Nächste Lieferung: 22.-23.02.2017

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WERTE GENIESSER

Nächste und letzte Auslieferung im Winter erfolgt am

22.-23. Februar 2017

Anschließend gibt es wieder naturbedingt eine längere Pause bis Anfang Mai! Sie erhalten Ende April per Post eine Karte mit dem genauen Starttermin!!

Wir wünschen guten Appetit!
Werner und Daniela Fessler
Elisabeth Köchle

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KISTENINHALTE

11.-12.01.2017

Fabienne Gehrer
s'Kischtle:
Feldsalat, Asia Salat Mizuna, Karotten, Weißkraut, Kartoffeln festkochend

Gemüsekiste: Feldsalat, Asia Salat Mizuna, Karotten, Weißkraut, Kartoffeln festkochend, Sellerie, Kresse oder Randig
Familienkiste: Feldsalat, Asia Salat Mizuna, Karotten, Weißkraut, Kartoffeln festkochend, Kresse, Randig, Sellerie, 2 Lauch

Paul Metzler
s'Kischtle: 1 Salat, Sauerkraut, Kartoffeln festkochend, Karotten, Rettich schwarz
Gemüsekiste: 2 Salate, Sauerkraut, Kartoffeln festkochend, Karotten, Rettich schwarz, Petersilie
Familienkiste: 3 Salate, Sauerkraut, Kartoffeln festkochend, Karotten, Rettich schwarz, Petersilie, Sellerie, Zwiebeln

Wer liefert wo?

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REZEPTE

Weißkraut-Wok
Rezept für 4 Personen
400 g Weißkraut, 1 Zwiebel, 1 Stange Lauch, 3-4 Karotten, 1 Knoblauchzehe, Öl, 6 EL Sojasauce, Curry, Pfeffer, Salz, Kokosmilch nach Belieben
Kraut in feine Streifen schneiden, Lauch in Ringe, Karotten in Stifte, Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Öl im Wok erhitzen, das Gemüse darin anbraten, mit Sojasauce, Curry, Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben mit etwas Kokosmilch aufgießen. Ca. 5 Minuten auf mittlerer Temperatur köcheln lassen und mit Basmati Reis servieren.

Kartoffel-Karotten-Rösti
Rezept für 2 Personen
400 g Kartoffeln, 200 g Karotten, Muskatnuss, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl
Kartoffeln und Karotten schälen und grob raspeln. Die Masse mit fein geschnittenem Schnittlauch und Gewürzen mischen. Aus der Masse 8 Laibchen formen. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen (nicht zu heiß) und die Laibchen auf beiden Seiten langsam knusprig braten.

Lauch-Sellerie-Tarte
Teig: 80 g weiche Butter, 300 g Mehl, 130 ml lauwarme Milch, 1 Pkg. Trockengerm, Salz
Belag: 500 g Sellerie, 300 g Lauch, Petersilie, 200 g Sauerrahm, 1 EL Zitronensaft, 4 Eier, Thymian, 100 g Bergkäse

Butter mit Mehl, Milch, Germ und Salz mischen. Zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden, Lauch in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanner erhitzen und das Gemüse darin kurz dünsten. Sauerrahm, Eier und Zitronensaft gut verrühren, Gewürze untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles mit Gemüse und Käse mischen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in eine gebutterte Tarteform legen. Gemüse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

Sauerkrautstrudel
Rezept für 3-4 Personen
1 Pkg. Strudelblätter (100g), ca. 500 g Sauerkraut, 150 g Speck gewürfelt, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Ei zum Bestreichen
Sauerkraut ein paar Mal durchschneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, anrösten. Den gewürfelten Speck dazugeben und mitrösten. Ein Teigblatt ausbreiten, mit Butter beträufeln, das zweite Teigblatt darüberlegen und auch mit Butter beträufeln. Sauerkraut auf das vordere Drittel der Teigfläche geben, Speck darauf verteilen, den Strudel einrollen, mit Ei bestreichen und 20-25 Minuten bei 180°C backen.

Rettich-Hustensaft-Rezept
Rettich schwarz, brauner Zucker, Honig
Beim Rettich die obere Kappe abschneiden, in der Mitte ⅓ vom Fruchtfleisch herausschneiden, ein Loch (groß genug!) bis zur unteren Spitze des Rettichs stechen, damit der Hustensaft abtropfen kann. Rettich auf ein Gefäß setzen. Die Aushöhlung mit braunem Zucker und 1 TL Honig auffüllen, Deckel wieder darauf setzen, in ein paar Stunden ist der erste Hustensaft fertig. Am nächsten und übernächsten Tag etwas Fruchtfleisch ringsum abschneiden, das untere Loch erneut durchstechen und mit Zucker und Honig befüllen.

Schwarzer Rettich-Karotten Salat
Rezept für 4 Personen
250 g Rettich, 250 g Karotten, Salz, 1-2 EL Essig, 2-3- EL Olivenöl, 50 g Frischkäse, Petersilie
Rettich und Karotten schälen, raspeln, leicht salzen, umrühren und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Frischkäse, Essig, Öl, Salz und Pfeffer mischen und unter die Rettich- und Karottenmasse rühren. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Kartoffel-Karotten-Rösti
Rezept für 2 Personen
400 g Kartoffeln, 200 g Karotten, Muskatnuss, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl
Kartoffeln und Karotten schälen und grob raspeln. Die Masse mit fein geschnittenem Schnittlauch und Gewürzen mischen. Aus der Masse 8 Laibchen formen. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen (nicht zu heiß) und die Laibchen auf beiden Seiten langsam knusprig braten.

Mehr Rezepte hier...

Film:
Ländle Gemüsekiste auf der Schau 2016


Alle Filme finden Sie hier.

Film:
Ländle Gemüsekiste – I luag druf


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Film:
Ländle Qualität – I luag druf
Zu Besuch bei Gemüsebau Gehrer


Alle Filme finden Sie hier.

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ZUSATZKISTEN

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NEUIGKEITEN

Jänner und Feber 2017
Winterkisten:
KW 2: 11.-12.01.2017
KW 8: 22.-23.02.2017

Dezember 2016
Letzte Lieferung 2016 in der KW 50 14.-15.12.2016

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