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Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Nächste Kiste: KW 18
30.04.-02.05.2024
Familie Gehrer ist bereits seit Anfang Jänner damit beschäftigt Jungpflanzen zu ziehen, die in den Gewächshäusern prachtvoll keimen und heranwachsen. Das für die Jahreszeit sehr warme, fast schon frühlingshafte Wetter, lässt zu, dass sie bereits Kulturen wie z. B. Radieschen ins Freie auf den Acker setzen konnten. Wenn uns der Winter nicht noch mit langen Frostperioden heimsucht, starten wir voraussichtlich in der KW 18 (30.04. bis 02.05.2024) voll Elan in die neue Saison. Du bekommst aber Mitte April per Mail noch eine Info mit dem genauen Starttermin von mir. In diesem Mail werde ich dir dann auch die genauen Preise für die neue Saison bekannt geben können.
Ich wünsche dir viel Freude mit unserer Gemüsekiste,
Michael
SAISONSTART
Die Saison 2024 startet voraussichtlich in Kalenderwoche 18 (30. April bis 2. Mai 2024).
KISTENINHALTE
30.04.-02.05.2024
Kisteninhalte ab Montag Nachmittag der Lieferwoche verfügbar.
Kisteninhalte ab Montag Nachmittag der Lieferwoche verfügbar.
Kisteninhalte ab Montag Nachmittag der Lieferwoche verfügbar.
ZUSATZKISTEN
Zur Zeit keine Zusatzkiste
Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.
REZEPTE DER WOCHE
NEU aus LIVIS KÜCHE
Karottenkuchen-Cupcakes
Rezept für 12 Stück
Für den Teig: 200 g Karotten, 4 Eier, 180 g Zucker, 50 g Mehl, 1 TL Backpulver, 220 g gemahlene Mandeln, 2 EL Rum, eine Prise Salz, eine Prise Zimt
Für das Topping: 200 g Frischkäse, 120 g Staubzucker, 1 EL Zitronensaft, 100 ml Sahne, gehackte Pistazien, Marzipankarotten
Für den Teig die Karotten schälen und mit einer feinen Reibe reiben. Eier trennen – die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen. Gemeinsam mit dem Rum und den geriebenen Karotten unter die Eigelb-Masse heben. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitzen vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Teig auf die Förmchen verteilen und Cupcakes für ca. 25 Minuten backen. Die Cupcakes auf ein Kuchengitter geben und auskühlen lassen.
Für das Topping Frischkäse, Staubzucker und Zitronensaft cremig aufschlagen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Je einen Esslöffel der Crème auf die Cupcakes setzen und mit der Unterseite eines Teelöffels eine Mulde formen. Mit gehackten Pistazien und Marzipankarotten verzieren.
Kartoffel-Lauchcremesuppe
Rezept für 4 Personen
1 große Stange Lauch, ca. 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend), 1 Zwiebel, 600 ml Gemüsebrühe, 500 ml Milch, 200 g Sahne, 1 EL Butter, 1 EL Curry, Salz, Pfeffer, 150 g Speck in dünnen Scheiben, frische Petersilie
Lauch der Länge nach halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfelig schneiden. In einem Topf Butter zerlassen, Lauch, Zwiebel- und Kartoffelstücke darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Currypulver bestäuben. Gemüse mit Milch und Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen. Speck in grobe Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig anbraten. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Sahne steif schlagen. Petersilie fein hacken. Suppe pürieren, Sahne unterheben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie und Speck garnieren.
Hähnchenbrust mit Gemüse aus dem Ofen
Rezept für 2 Personen
2 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut), 2-3 Kartoffeln (je nach Größe), 1 Stange Lauch, 1-3 Karotten, 1 Zwiebel, 4-6 Scheiben Frühstücksspeck, 2 EL Olivenöl, ein Schuss Weißwein, Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano,…), Salz, Pfeffer
Lauch in ca. 5 mm Ringe, Kartoffeln in Spalten schneiden, Zwiebel in grobe Stücke, Karotten in Scheiben schneiden und Zutaten für die Marinade untermischen. Hähnchenfilets in Speck wickeln und in eine feuerfeste Form legen, Gemüse rundum verteilen. Alles nochmals mit Olivenöl beträufeln und auf der mittleren Schiene bei 180°C ca. 30 Minuten garen.
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SAISONZEIT – was gibt es wann?
Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.
Film: "Feuer & Flamme - Vegetarisch in den Sommer" von RTV. Tom Heinzle kocht für uns ein frisches und vegetarisches Sommer-Menü. Mit Gemüse und sonnigen Temperaturen darf der Sommer nun definitiv kommen.
Film: "Feuer & Flamme - Frühlings Menü" von RTV. In der Mai Ausgabe von Feuer und Flamme kocht uns Tom Heinzle ein kulinarisches und frühsommerliches Fisch-Menü.
Film: "Feuer & Flamme" von RTV bei der Ländle Gemüsekiste
Film: Ländle Gemüsekiste auf der Schau 2016
Film: I luag druf – Ländle Gemüsekiste Preisträger bei der Ländle Gala 2013
Film: Ländle Qualität - I luag druf. Zu Besuch bei Gemüsebau Gehrer
